牛奶含磺胺劑?

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 發布日期：2015-04-30
資料來源：農委會農產品食安服務專區
 
 
 　　乳廠收購生乳皆有檢測藥物殘留，酪農戶亦會嚴格遵守停藥期，故不會發生鮮奶含有磺胺劑等藥物殘留等事情。此消息已經證實為網路假消息，相關單位也已多次公告澄清，請勿再散佈不實內容以免觸法。
　　民國89年網路上出現一封「鮮奶含磺胺劑」之文章，還指出數家知名品牌鮮奶皆含有此禁藥成分，發信者屬名國家衛生研究院人員，引起極大恐慌。
　　後經由國衛院證實此郵件為離職員工轉傳未經求證的網路謠言，該院並於網站上進行澄清，網頁請見
(http://www.nhri.org.tw/NHRI_WEB/nhriw001Action.do?status=Show_Dtl&nid=20140923357583600000&uid=20081203749159640000)。而該離職人員也已於90年4月21日登報道歉，希望網友不要再散佈不實內容之電子郵件。
　　磺胺劑為牛隻治療乳房炎的常用藥劑，根據衛福部「動物用藥殘留標準」磺胺劑殘留標準為0.1 ppm。患有乳房炎牛隻之生乳因含有磺胺劑，酪農皆會遵守停藥期將此時的生乳廢棄，加上「乳品工廠收購酪農原料生乳驗收計價要點」，生乳中若有呈現藥物殘留陽性反應，乳廠將不予收購並請出問題的酪農戶照價賠償，嚴格檢驗監控，以維護廠牌信譽與消費者權益。
　　生乳中若含有磺胺劑等抗生素，亦無法培養優酪乳等含活菌之發酵乳製品。