公會組織

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一、 會員代表大會:本會依各會員廠之資本額分為三個等級訂定各廠會員代表人數,甲級會員每廠指派會員代表三人,乙級會員每廠指派會員代表二人,丙級會員每廠指派會員代表一人參加會員代表大會。
二、 理事會:本會置理事十五人(理事長一人,常務理事四人,理事十人),候補理事三人,組織理事會,每三年重新改選。
三、 監事會:本會置監事五人(常務監事一人,監事四人),候補監事一人,組織監事會,每三年重新改選。
四、 依業務性質設置四個研究發展小組:
1. 牛乳製品研究發展小組
2. 羊乳製品研究發展小組
3. 冰品製品研究發展小組
4. 乳品廢容器研究發展小組
五、 公會內部分設會務、業務、財務等三組辦理會務工作。